惊蛰一过，所有在沉寂中积蓄的能量，迎来了最绚烂的绽放。万象更新，春晖普泽，天地一片繁忙。而对“以食为天”的中国人来说，就着春雨和风，佐以青草香气，品味一道“春味”，才不负这美好的春日时光。

今天，长郡国际部烹饪社的成员就在胡颂老师的带领下学习制作并品味了一道“春天的美味”——春卷。本次我们来到了一家名为“佳佳”的手工美食店。在器械化制作流行的当代，他们一直坚持纯手工制作，因为他们知道，用有温度的手制作出来的美食才能温暖人心。

本次我们制作的是腊肉春笋韭菜馅春卷。在老板佳佳阿姨的指导下，同学们包起了人生中第一个春卷。将炒好的馅料整齐平铺在春卷皮上，卷起下边的面皮盖住馅料，轻轻用力紧实，然后两头往内折起再往前卷，卷成条形，一个饱满可爱的春卷就包好了。

看则容易，动手做起来却并不简单。好几次都因为没有掌握诀窍，包不紧实，只能摊开重做。真可谓“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行！”

将春卷包好后，终于到了下锅的环节了。待油温六七成热的时候，将包好的春卷轻轻放入锅里，两面翻转。等春卷表面炸至金黄后，捞起控油，随后装盘就可。

刚出锅的春卷，外表橙黄油亮，令人垂涎欲滴，趁热咬下去，外壳酥脆焦香，馅心鲜嫩绵软，腊肉的咸香夹杂着蔬菜的清新，香郁满口，似春天青草幽香的气息令人沉醉。

阳光温柔挥洒，斜倚窗扉，看百花齐放，闻百鸟争鸣，再品一道属于“春天的味道”，开启新的一年对美好生活的期待与向往。

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